白癜风患者血液及白斑部位因缺乏一些微量金属元素而导致机体酪氨酸酶活性下降，影响黑色素合成代谢而发生病变。所以白癜风患者要多吃含有大量微量元素如铜，铁，锌的食品，以提高人体酪氨酸酶活性，地会加速皮肤黑色素合成。

饮食和白癜风之间的联系比较复杂，在饮食中偏食和挑食会导致营养不良，营养不良会导致得白癜风。而且得了白癜风后患者在饮食上没有重视也有可能会促使白癜风继续扩散加重加重病变等。很多人患了白癜风但是并不知道白癜风发病的原因，这就给疾病的治疗带来了障碍。